６月（２００８）のフランス・アルザス(Alsace)のマンステールなどのチーズ旅日記

パリのシャルル・ド・ゴール空港のバス停からオルリー空港行きに乗りこむ美奈子店長。

このコーナーでは、年に４～５回訪ねているヨーロッパ各地から、旅の様子を現地よりすぐにレポートしています。今回は、フランスの東部でドイツに接するアルザス地方を訪ねます。アルザスといえばリースリング種などのおいしいワインとマンステールなどのチーズが生産されています。中でもＨＡＮＳＩや農家でマンステールを作っている地域を訪ねて作り方などをレポートします。

月　日	内　容
６月１３日	１．パリのランジス市場で世界のオリーブを仕入れました。
６月１３日	２．シャルル・ド・ゴール空港のＪＡＬラウンジは、６月３０日まで閉鎖しています。
６月１３日	３．ランジス市場で新しいチーズを仕入れに行きます。
６月１３日	４．ストラスブール空港の近くの町でいちご狩りを楽しむフランス人。
６月１５日	５．ＵＲＢＥＩＳという小さな村の日曜日に大人と子供がいっしょに過ごしていました。
６月１６日	６．マンステール・フェルミエを作る農家で作り方を見せてもらいました。
６月１７日	７．マンステール・フェルミエを作る農家で見たミルクから型枠に入れる工程。
６月１７日	８．マンステールのアフィナージャー（熟成専門）で作業を見せてもらいました。
６月１７日	９．マンステールの町の屋根には、コウノトリがたくさんいます。
６月１８日	１０．ケンプさんのマンステール・フェルミエの作り方。
６月１８日	１１．Ｋｅｍｐｆさんの牛の生活と搾乳の様子。
６月１８日	１２．ケンプさんの農場で搾りたてのまだ温かい牛乳を頂きました。
６月１８日	１３．地元で唯一公開しているマンステールのチーズ工場
６月１９日	１４．Ｅｒｍｉｔａｇｅブランドのチーズを出荷する工場
６月１９日	１５．erbamont 村でマンステール・フェルミエを作る農家（POIROT-VAXELAIRE）
６月１９日	１６．ＨＡＮＳＩというチーズを作る工場。
６月２２日	１７．ＪＡＬの国際線ファーストクラスのチーズ

６月（２００８）のフランス・アルザス(Alsace)のマンステールなどのチーズ旅日記