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Ｎｏ．の意味は、次の通りです。　　 Ｆ；牛乳　Ｂ；水牛乳　                                                                         
100g当たり；大きいチーズからお切りするカットチーズです。それ以外は、決まった大きさのチーズです。

写真	Ｎｏ．名称	価格	お薦め度
	原産国    乳脂肪分	内容量	注文ボタン
	コメント
	Ｓ７９ 石狩ひつじ牧場産　羊乳１００％　 フロマージュブラン	８１０円	☆☆☆☆☆☆
	北海道・石狩市    ７．０％	１５０ｇ
	私たちの牧場、石狩ひつじ牧場の羊のミルクで作ったフロマージュブランができました。絹ごし豆腐の様な滑らかさとマスカルポーネの様な濃厚なクリーム感は、羊乳だから出せる味わいです。数に限りがありますので、あるときにぜひお試しください。
	Ｓ７８ 石狩ひつじ牧場産　羊乳１００％ヨーグルト	８１０円	☆☆☆☆☆☆
	北海道・石狩市    ７．０％	１５０ｇ
	２ｈａの草地を２年で「ひつじ牧場」に仕上げ、井戸掘り、６００ｍの牧柵の設置、豪州からの羊の輸入、９０日間の着地検疫、 出産を経て、ようやく羊のミルクを収穫することができました。そして、フランス・ピレネーで学んだ製法で、羊乳１００％の農家製ヨーグルトを 作ることができました。販売時期と数に限りがありますので、あるときにぜひお試しください。牛乳の１．８倍の栄養があり、乳脂肪分が高く濃厚な味わいで、どなたにもおいしく召し上がって頂けます。くせは全くありません。

写真	Ｎｏ．名称	価格	お薦め度
	原産国    乳脂肪分	内容量	注文ボタン
	コメント
	Ｆ１０ マスカルポーネ	１２９６円	☆☆☆☆☆
	イタリア    ７５％	２５０ｇ
	２００７年の７月からは、チーズマーケットのマスカルポーネはこれにします！ これまでのチーズが、４月に製造中止になって、それ以来いろいろなマスカルポーネを輸入してきました。そして、ようやくチーズマーケットのお客さんに胸を張ってお勧めできるものが見つかりました。黄ばんでいない真っ白な色をして濃厚なクリームの味が楽しめます。旬の桃に、はちみつとこのマスカルポーネをつけて食べたくなってきました。私が一番うれしいかも・・・。
	Ｂ８ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ・ カンパーナ・ボッコンチーニ	３４５６円	☆☆☆☆☆
	イタリア    ５２％	５００ｇ
	Francia社製の水牛のモッツァレラ。ミニトマトの様な一口サイズなので切らずに使えます。オリーブオイルをかけて食べれば、ジューシーかつバターのような濃厚な味と甘みが一段と感じられます。「これが、水牛のモッツァレラの味なんだ。」と大満足でした。食べる分だけスプーンで取り、残りは冷蔵庫で１週間位は大丈夫です。大きいスプーンほどのものが１２個入っています。モッツァレラの味がピリッとしておかしいなと思ったら、こちらをご覧ください。
	Ｂ４ モッツァレラ・ディ・ブッファーラ・ カンパーナ	１７２８円	☆☆☆☆
	イタリア    ５２％	２５０ｇ
	Francia社製の水牛のモッツァレラを輸入しました。バターのようなこくがあり、濃厚な味わいです。柔らか過ぎず、硬すぎない作り手の技を感じます。モッツァレラの味がピリッとしておかしいなと思ったら、こちらをご覧ください。
	Ｆ２４ モッツァレラ・ディ・ヴァッカ	６９１円	☆☆☆☆☆
	イタリア    ５２％	１２５ｇ
	水牛乳のモッツァレラで定評のあるＦＲＡＮＣＩＡ社製の牛乳のモッツァレラです。牛乳のほのかな甘さと味わいがあり、バームクーヘンのような何層もの組織が美しい、さすがイタリア産という感じです。ピザの具に焼いてもおいしかったです。現在札幌と函館のピッツエリアで使われているので、一般の方も格安で買える様になりました。
	Ｆ６ つぶつぶパパイヤ	６４８円	☆☆☆☆
	オーストラリア    ６０％	１００ｇ当
	アイスクリームのような甘くて、フルーツたっぷりの美味しいチーズ。チーズが食べられない人にも大受けです。札幌市内のホテルでもモテモテの人気。柔らかいパンにたっぷりつけて食べれば、３時のおやつにピッタリです。 このチーズには、保存料としてソルビン酸（0.08g/100g のチーズ中）が含まれています。
	Ｆ２７ フロマージュブラン	１９１３円	☆☆☆☆
	フランス    ２０％	１Ｋｇ
	製造者番号 F50.579.01 フランスのホテルの朝食の定番。ずっとヨーグルトだと思って食べていましたが、何か違うと思っていたら、これがフロマージュブランだったのです。ヨーグルトよりも水分が少なくてなめらかです。酸味も少なくてやっぱりチーズだなぁと納得しました。季節のジャムやはちみつをたっぷりかけて頂きます。あっという間に平らげました。
	Ｆ７ レガル・ド・ブルーゴーニュ	８６４円	☆☆☆☆☆
	フランス    ６０％	１００ｇ当たり
	製造者番号 F21.297.01 表面は大仏さんのパンチパーマの様にぎっしりとプリプリのラム酒漬けした白いレーズンがのっています。甘くてチーズケーキのようでおいしいです。中のチーズは、ブリアサヴァランです。凍らせて食べてもおいしいです。うーん、気持ちいいなぁー。

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