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写真	Ｎｏ．名称	価格	お薦め度
	原産国    消費期限	内容量	注文ボタン
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	ＳＨ１０５　生鮮ピスタチオ（Ｌサイズ）（殻無・薄皮有）	１４６９円	☆☆☆☆☆
	イタリア・シチリア島産(2019 JUN 輸入) 室温で２年	１００ｇ
	５月（2019）にイタリア・シチリア島を再訪問。アントニーノさん（ピスタチオ農家）を訪ねて、実の生っている様子や葉や木の様子を見せてもらいました。これがシチリア産の生鮮ピスタチオです。ロースト無し、塩分無し、殻なし、紫色の薄皮がある鼻を近づけると白ブドウの様ないい香りがしてきます。ブロンテ産よりも丸みを帯びた形で、Ｌサイズで立派です。甘みとうまみも濃厚で、ジェラート作りには最高です。（注）販売するのは、写真右の殻無し、皮付きのピスタチオです。
	ＳＨ１０６　生鮮ピスタチオ（Ｌサイズ）（殻無・薄皮有）	１１８８０円	☆☆☆☆☆
	イタリア・シチリア島(2019 JUN 輸入) 室温で２年	１Ｋｇ
	お徳用１ＫＧ、パックをどうぞ。（ご希望があれば、３つの真空パックにしてお送りすることも出来ます。）（注）販売するのは、写真右の殻無し、皮付きのピスタチオです。
	ＳＨ７０　生鮮ピスタチオ（殻無・薄皮有）	１６６３円	☆☆☆☆☆
	イタリア・シチリア島・ブロンテ村産(2019 NOV 輸入) 室温で２年	１００ｇ
	８月（2012）、イタリア・バジリカータ州にピスタチオ農家を訪ねて、実の生っている様子や葉や木の様子を見せてもらいました。取材を終えてから、さらにいろいろと調べてみると、イタリアで最も有名なピスタチオの生産がシチリア島のエトナ山に近いブロンテ村だとと分かり、２０１９年５月にシチリア島に行き、ブロンテ村の農家、ジューシーさんに出会いました。これがシチリア産の生鮮ピスタチオです。（ロースト無し、塩分無し、殻なし、紫色の薄皮がある）鼻を近づけると白ブドウの様ないい香りがしてきます。薄皮は、簡単に湯剥きできます。ピスタチオのジョラート、チョコレートの飾り付け、サラダにくるみなどと共に入れたりと、生ならではの楽しみ方が多いのが便利です。もちろん、そのままつまんで食べるのがお勧めです。（注）販売するのは、写真右の殻無し、皮付きのピスタチオです。
	ＳＨ７１　生鮮ピスタチオ（殻無・薄皮有）	１４２５６円	☆☆☆☆☆
	イタリア・シチリア島・ブロンテ村産(2019 NOV 輸入) 室温で２年	１Ｋｇ
	お徳用１ＫＧ、パックをどうぞ。（ご希望があれば、３つの真空パックにしてお送りすることも出来ます。）（注）販売するのは、写真右の殻無し、皮付きのピスタチオです。

１．これが、ピスタッキオの木の全景です。残念ながら収穫の様子を見ることは出来ませんでしたが、木の幹を機械で揺らして、全ての実を地面に落とすやり方をするそうです。もちろん、予め地面にアミを敷き詰めておきます。今年は、熟すのが例年よりも遅いそうです。８月下旬から始めるそうです。（２０１２年８月；南イタリア・バジリカータ州にあるピスタチオ農家さんにて）

２．美奈子店長とピスタッキオの木です。木の高さは、約４ｍほどで、それほど大きくありません。木と木の間隔は、５ｍほです。

３．これが、木になっているピスタッキオの果実の様子です。太陽に当たっている側から赤くなるのは、果物に共通しています。

４．ピスタッキオ（ピスタチオ）の実です。左が種です。この殻の中にピスタッキオが入っています。

５．赤くなったピスタッキオの実（外側）を剥いてみました。意外と実の部分は少なくて、右の種の部分が全体の８０％以上を占めている割合でした。

６．これが種の殻を割って中身を出した様子です。抹茶の様な明るい緑色をしています。うーん、おいしいです。バターの様な濃厚さと甘さがあります。早く輸入できるようにがんばりたいです。

７．１０月下旬、ついにピスタチオが日本に届きました。これがピスタチオの荷姿です。２０Ｋｇ入りが１０袋あります。検査用に全部で５．５Ｋｇも採取され、検査料は２５，０００円。だから輸入は、たくさんじゃないと無理なんです。ローストなし、塩なし、殻なしの生です。８月に行ったイタリア・プーリア州とバジリカータ州の旅と新たな情報が得られたことで実現出来ました！　とてもうれしいです。取引先のお客さんの喜ぶ顔も目に浮かびます。お待たせしました。そして、安く売ります。山本知史、やりました！ー 場所: 新千歳空港

８．イタリアで最も有名なピスタチオＤＯＰの生産地はどこかご存知ですか？　シチリア島のブロンテ（エトナ山西麓の町 Bronte)です。昨日、新千歳空港に到着しました。殻なしで２００Ｋｇ輸入しました。今日は、輸入前の食品検査を行いました。５日後に試験結果が出て、晴れて販売開始です。イタリアの街角で食べたあの抹茶アイスの様な緑色のピスタチオのジェラートが食べたいです。ー 場所: 新千歳空港

９．検査、合格しました！　殻なしピスタチオです。昨日、２００ｋｇを新千歳空港の保税倉庫から引き取りました。早速食べてみました。まず、粒が大きいです。直径１．５ｃｍ以上あります。重さは、１０粒で５ｇ。しっとりと柔らかく紫色のうす皮から甘い香りがしてきます。発酵バターの様な濃厚さのあるうまさ。イタリアのシチリア島・ブロンテ産です。以前、アメリカのナッツを食べていた美奈子店長は、食べた後で肌にぶつぶつが出来て、ナッツを食べる事を控えていました。でも、それはナッツが悪いんじゃなくて、ナッツに防カビ剤や農薬が含まれていたからだと、後で分かりました。何故なら有機農法に歴史があるヨーロッパで採れるアーモンドやヘーゼルナッツ、ピスタチオを食べても出来物がでなかったのがきっかけでした。これで日本の方にナッツ本来の美味しさを十分に味わってもらえるのが、何よりです。ー 場所: チーズマーケット