ランジス市場で新しいチーズを仕入れに行きます。フランス・パリ ２００８年６月 |
| ６月１３（金）の朝、ランジス市場にチーズを仕入れに行きました。前回は２月だったので４カ月ぶりです。季節が変わると生産されるチーズも変わるのがとても興味深いです。さて、今回は何が見つかるでしょうか？ |
| 実は、今回の旅に出る時には、チーズマーケットのチーズの在庫がほとんどなくなりました。私達の予想を超える飲食店さんからの注文を頂いたり、店頭販売やネット販売もこれまた好調でした。私達を頼りにしてくれる人たちの為にその代表としてここにやってきた様な思いがあります。 |
 |
| まず、今チーズマーケットのお客さんの間で好評なスイスのチーズ、グリュイエール・アルパージュがたくさん積み上げられていたので、そこで美奈子店長の写真を撮りました。１ホールが、３３ｋｇほどあるので、写真のパレットで６００ｋｇ以上はあると思います。全部仕入れたいと思うほど、どれも美味しそうな外皮をしていました。そうなんです、固いチーズは外皮には、いろいろチーズの情報が表れているのです。 |
 |
| 次に見たのが、やぎのチーズです。今回の旅に出る時には、全てのやぎのチーズも完売していました。上の写真のように美味しそうなやぎのチーズが並んでいます。フィリップさんやセバスチャンさんやビエさんのチーズがあったので、もちろん全て買うことにしました。その他には、クラックビトゥの小さいサイズのチーズも買いました。どんな味がするのかとても楽しみです。 |
 |
| 最後に追加したチーズの名前と生産者の名前、住所、ＣＥＥ番号などを美奈子店長がメモしました。月曜日には、検疫所に届け出書を出す為に必要な情報ばかりです。 |
| ６月２６日のネット販売と２７日からの店頭販売では、ほとんどのチーズが今回入荷したものでご用意できます。どうぞ、今後のチーズの入荷についてのＨＰの更新をお楽しみにしてくださいね。 |
ランジス市場で新しいチーズを仕入れに行きます。フランス・パリ ２００８年６月 |