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８月（２００７）のフランス・バスク地方の羊のチーズの旅日記 |
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このコーナーでは、年に４〜５回訪ねているヨーロッパ各地から、旅の様子を現地よりすぐにレポートしています。今回は、初めてフランスの南部に位置するバスク地方を訪ねます。社長の大好きな羊のハードチーズのオッソイラティーの工房を数軒訪ねます。取材を通してオッソイラティーの製造工程を明らかにして、どうしてこんなにも美味しいのかを探りたいと思います。そして、この地方ならではのおいしい食べ物もマルシェを回りながらレポートしたいと思います。 |
月 日 |
内 容 |
８月９日 |
１．ランジス市場で秋のチーズを探します。 |
８月９日 |
２．もう一つのパルミジャーノレッジャーノをランジス市場で見つけました。（準備中） |
８月９日 |
３．ランジス市場でギリシャのオリーブオイルとオリーブを扱う取引先を見つけました。（準備中） |
８月１０日 |
４．ＰＡＵの屋根付きマルシェには、地元農家が持ち寄る農産物が集まります。 |
８月１１日 |
５．チーズマーケットお勧めのオッソ・イラティーを作る農家を訪ねました。 |
８月１１日 |
６．やぎの硬いチーズも美味しい！ 農家のマリーさんを訪ねました。 |
８月１２日 |
７．Ａｒａｍｉｔｓの町は、日曜日にマルシェがあります。 |
８月１２日 |
８．Ｂｕｚｉｅｔの町には、はちみつを売る家族がいます。 |
８月１３日 |
９．サン・ミッシェルにあるオッソイラティーの小さな工場に行きました。 |
８月１３日 |
１０．Ｓｔ．Ｊｅａｎ−Ｐｉｅｄ−ｄｅ−Ｐｏｒｔでは、月曜日にマルシェがあります。（準備中） |
８月１４日 |
１１．フランスからスペインに行く時の国境の店 |
８月１４日 |
１２．サン・ミッシェルのチーズ工房では、子供の教育に協力的です。（準備中） |
８月１５日 |
１３．大西洋に面したサン・ジャン・ド・リュズはヴァカンスの空気で一杯です。（準備中） |
８月１５日 |
１４．赤唐辛子の村「Ｅｓｐｅｌｅｔｔｅ」は、マルシェも素晴らしい！（準備中） |
８月１５日 |
１５．チーズの協同組合ＯＮＥＴＩＫにミルクを供給している農家を訪ねました。 |
８月（２００７）のフランス・バスク地方の羊のチーズの旅日記 |