夏から秋においしいチーズを探しにパリのランジス市場に行きました。２００７年８月 |
| ８月９日（木）（２００７）の朝、ランジス市場に行きました。今回も取引先の運送会社の方に迎えてもらいました。朝９時、曇り空でやや肌寒いです。市場に着いた後、さっそくズボンをもう一枚重ねました。シャツとジャンバーも着て準備が整いました。中に入るといつもと様子が違います。 |
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| そうなんです。人がとても少ないのです。チーズも普段よりも２，３割少なく感じられます。フランスの８月といえばヴァカンスの月です。人々は働くことよりも家族と一緒に過ごしたいと願い、会社を離れ自宅や旅先にでのんびりするのです。こうしたメリハリのある生き方といいますか、働き方はとても素晴らしいと思いまし、見習いたいと思います。職種に限らずそれなりのヴァカンスが取れる労働条件や社会制度を勝ち得ていったフランス国民の行動力には頭が下がります。 |
| さて、今回で今年のランジス市場の訪問は終わる予定なので、これから先何を輸入するかを見たいと思いました。また、チーズマーケットで人気のブーゴーさんのやぎのチーズですが、９月から１１月までの３ヶ月は生産をしないので、代わりになる素晴らしいチーズも探したいと思っていました。そして、・・。下の写真のような形のやぎのチーズが見つかりました。 |
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| レンガの様な形をしたブーゴーさんのチーズで言うとブリケットと同じ形をしています。オーヴェルニュの農家さんが作られたチーズのようです。表面の色や艶、香りも申し分ない仕上がりのチーズでした。オーヴェルニュは来年に行きたいと思っていた地域なので、とても嬉しいです。 |
| 次に、今回行くペイ・バスク地方の羊の硬いチーズも探しました。その中で幾つかの農家製のチーズを見つけることが出来ました。試しにそれぞれを数個輸入してみようと担当者に頼みました。そして、美奈子店長が、それぞれのラベルから生産者とその住所をメモします。ホテルに帰ってから地図でそれらの位置を確かめて、車で向かう旅程を組み立ててくれます。 |
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| こうして、２時間ほどで追加したいチーズがほぼ決まりました。これらのチーズは、８月２７日に札幌に到着する予定です。 |
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| ４月に初輸入したエマニュエルさんのやぎのチーズ、とんがり帽子のようなコーンも入れました。また、セバスチャンさんの細長い筒状のやぎのチーズも仕入れました。私達もまだ食べたことの無いチーズが５、６種類も入っています。今からとても楽しみです。 |
| ８月は、市場の人たちも忙しくないようで、いつもよりゆっくりとお話しすることが出来ました。８月のフランスは、そうした穏やかな空気が流れていて、旅をするにもいい季節だと思いました。これからは、８月にはフランスに来られる様に仕事の段取りをつけて、計画的に働こうと思いました。 |
夏から秋においしいチーズを探しにパリのランジス市場に行きました。２００７年８月 |