フランス原産のロックフォールとローヴ・デ・ガリッグのチーズの旅２００５

ロックフォール村にあるイヴコンブさんのセラーです。最低３ヶ月は、この洞窟で眠りながら、美味しくさせていきます。

このコーナーでは、年に４～５回訪ねますヨーロッパ各地からその旅の様子を現地より直接レポートして参ります。今回は、南フランスにありますロックフォールのチーズ工場を複数ヶ所訪ねます。また、昨年の７月に時間がなくて余り取材が出来なかったローヴ・デ・ガリッグのやぎのチーズ工場とチーズマーケットで人気があるブーゴーさんのチーズ工房にも立ち寄りたいと思います。途中には、各地のマルシェ（朝市）やおいしい食品のご紹介など盛りだくさんな内容でがんばりたいと思います。楽しんでいただければ幸いです。

月　日	内　容
６月９日	１．ロックフォール村に着きました。
６月９日	２．ロックフォールのミルクを出す羊さん。
６月９日	３．ロックフォールの羊達の水飲み場です。
６月９日	４．ロックフォールの羊も時々塩を舐めているのです。
６月１１日	５．これが本当の”道草を食う”だったロックフォールの羊の行列。
６月１０日	６．ロックフォール・カルルの青カビを作るためのパン
６月１３日	７．山の奥にあるローヴ・デ・ガリッグのチーズ工場に辿り着きました。
６月１３日	８．こんなところにあるパン屋さんって一体？
６月１５日	９．マルシェのいいところは、ワインも量り売りで買えることです。
６月１４日	１０．年々農場を大きくしないという考え方・ブーゴー農場

フランス原産のロックフォールとローヴ・デ・ガリッグのチーズの旅２００５