山の奥にあるローヴ・デ・ガリッグのやぎチーズの工場に到着（６月１３日２００５） |
| ６月１３日、今日もいい天気です。午後５時半に着く予定でここニーム市からローヴ・デ・ガリッグのある山の奥まで車で走りました。３時間ほどで着くはずが、道に迷いました。昨年に一度、タクシーで行っただけだったので記憶がさだかではありません。携帯電話もないし、道を歩く人は全くいないし。標識はないし、もちろんチーズ工場の看板もありません。細い砂利道なのでミシュランの地図にも載っていません。いろいろな小路を行っては戻りをくりかえし、一時間遅れでやっと見つけました。うーん、こんな所に人が住んでいるなんて、・・と思うくらい人里離れた場所にありました。 |
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| 上の様な道路でした。車が一台通れるほどの幅で、カーブも多く、坂がきつくうっかりすると谷底に落ちそうでした。この道の行き止まりにこのローヴ・デ・ガリッグの工場がありました。緑色の屋根が見えた時には、宝ものを見つけたように、とてもうれしかったです。でも、やぎ達にはいいようです。この辺りには、やぎさんたちのご馳走のハーブなどの草が自然に豊富に生い茂っています。人間が植えたものではないので、いわゆるオーガニックといいますか自然の恵みです。搾乳が終わるとやぎは野に放たれます。そして思う存分食べられるのです。 |
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| 雪は年に２日ほどしか降らないそうです。冬も温暖でこのように起伏のある地形はやぎの飼育に適しているそうです。また、大地は岩だらけで歩くのにもやぎなら平気なようです。 |
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| ローヴ・デ・ガリッグを生産するフィケさんご一家。家族の絆が強そうで、みな仲がいいです。ここでは、やぎは７０頭ほど飼っていらっしゃいます。お父さんとお母さん、それに乳搾りに若いスタッフが一人の３人でやっています。まさに家族経営の小さなチーズ工場でした。 |
山の奥にあるローヴ・デ・ガリッグのやぎチーズの工場に到着（６月１３日２００５） |