チーズの話や海外での出来事、食品と健康についてのお話です。

また、「写真でつづるユーロの旅と知恵のコーナー」を新設しました。
  入り口は、こちら  

現在、メルマガの発行及び配信は行っておりません。

第１号（11th DEC 2002)                  ２）海外旅行をする時の知恵袋。（ワイン編）         ３）マルセイユへ行ってきました。

第２号（25th DEC 2002)                  ２）チーズを楽しむための知恵袋。（簡単クルトン作り編）

第３号（9th & 24th JAN 2003)         ２）パリの巨大市場 Rungis のチーズ事情          ３）旅で飛行機に乗り継げなかったら。（旅の知恵）

第４号（15th FEB 2003)                  １）おいしいチーズになる為に。（原材料と保管状態編）      ２）イタリアのレストラン情報（メニュー編）

第５号（2nd MAR 2003)                  １）チーズの解剖（オールド・ミモレット編）

第６号（13th MAR 2003)                 １）旅の知恵（見知らぬ街の見分け方＆パッシーへ行こう。）

第７号（31st MAR 2003)                 １）いいオリーブオイルを使おう。（ワンポイント編）

第８号（5th MAY 2003)                  １）生地を作り、ピザを焼こう。                  ２）瓶もの食品の選び方。（ジャム＆ソース編）

第９号（10th MAY 2003)                １）キッチン付きホテルで消防車を呼ばないために。

第１０号（27th MAY 2003)              １）健康な状態のヤギのチーズとは？

第１１号（3rd JUNE 2003)               １）チーズラベルの向こう側に見えるもの。

第１２号（9th JULY 2003)               １）フランス訪問（6月）レポート１。（レストランのチーズプラトー編）

第１３号（13th JULY 2003)             １）フランス訪問（6月）レポート２。（マルシェ事情）          ２）マルシェで見かけたチーズおじいさん

第１４号（17th JULY 2003)             １）フランス訪問（6月）レポート３。（ルブロッションの工場）

第１５号（6th AUG 2003)                １）フランス訪問（6月）レポート４。（目標になるチーズ店）

第１６号（1st SEP 2003)                １）見えない油脂にご用心。

第１７号（11th OCT 2003)             １）チーズを楽しむあれこれ。（社長のテーブル編）

第１８号（2nd NOV 2003)               １）チーズの切り方による味の違い。

第１９号（7th DEC 2003)               １）状態が悪くなったヤギのチーズのおいしい食べ方。

第２０号（18th DEC 2003)             １）チーズの外皮は食べられるのか？

第２１号（12th JAN 2004)              １）イタリア訪問（11月)レポート１  「タレッジョチーズは、こうして作られる。」

第２２号（25th JAN 2004)              １）よりよいチーズの保存方法     「チーズはこう包まれてユーロからやって来る。」

第２３号（4th MAR 2004)               １）真空パックは、チーズの敵か味方か？

第２４号（8th MAR 2004)               １）フランス語が読めなくても、チーズの生産地はこうして分かる。

第２５号（17th MAR 2004)              １）ユーロ各国を旅するときの事前準備（トラベラーズチェックの現地での現金化）。

第２６号（29th MAR 2004)              １）個人輸入で、食品を販売できるか？

第２７号（4th APR 2004)                １）コンテ ３０ヶ月が本当に一番おいしいのか？

第２８号（5th APR 2004)                １）自分好みのワインを探すには？(ブドウ品種編）

第２９号（10th APR 2004)               １）マスカルポーネはチーズか？

第３０号（13th APR 2004)               １）チーズの栄養とカロリー

第３１号（14th APR 2004)               １）生活習慣病を防ぐ食事法

第３２号（16th APR 2004)               １）安いチーズ・安売りチーズはお得か？

第３３号（17th APR 2004)               １）ユーロの旅でのクレジットカードとトラベラーズチェックの使い分け

第３４号（29th APR 2004)               １）やっぱり、植物性油脂（サラダ油やマーガリン,etc）の摂りすぎが問題　（最終回）