１これが、生地を作るための道具と材料です。分量などは上の写真をクリック。	２テーブルにゴミ袋の開き口を向こう側にして広げます。	３ドライイーストです。小口パックが便利。	４おわんにこんもり１杯で、強力粉（２人分）２００ｇです。
５ゴミ袋の真ん中に強力粉を山なりに広げ、中央にくぼみをつけます。	６塩の分量（３ｇ）です。小さじの直径は、約３.５センチ	７ぬるま湯を１４０ml。	８指をしばらく入れていられるくらいの温度です。（ぬるいお風呂？）
９カップに塩をいれ、小さじで混ぜておきます。	１０ドライイースト（１１ｇパック）を小皿にあけ、約半分を粉のくぼみにいれます。	１１すかさず、ぬるま湯も少しずついれ、粉と混ぜ合わせます。	１２中央のくぼみから水が漏れないようにして指でまぜます。
１３二人分の量なので左手だけで十分に混ぜられます。 （右手は、きれい。）	１４散らかった粉もこの塊にくっつけます。（くっついて作業しづらい時は、打ち粉（同じ強力粉）をします。）	１５こねていくとだんだん指にもつかなくなり、全体に均質な生地になってきます。	１６モチモチして、ベトベトしなくなったら、どんぶりに移します。
１７お湯で軽く絞ったぬれ布巾かタオルをかけ、１時間ぐらいテーブルに室温でおきます。	１８これで一時間ほど休憩しましょう。お茶でも飲みながら、どんな具にするか考えると楽しいです。おっ、ふっくらしたなぁ。	１９麺棒があれば、生地を２等分して、カットボードの上で延ばします。（形や厚さはお好みで。）	２０これが今回のピザの具の材料です。上の写真をクリック。
２１カットボードにアルミホイルを敷き生地を載せます。ここでオリーブオイルやオリーブパテを塗ってもおいしい。	２２ルッコラとキノコとパルミジャーノ。（トマト水煮缶の水切りしたものを生地にぬっておいても、おいしい。）	２３アルミホイルのまま、オーブントースターへ。（強火で８分位。）ふたがあるフライパンでも出来ます。	２４水牛乳のモッツァレラとミニトマトとアンチョビと青菜。生バジルは、ピザを焼いた後にのせる方がきれいな色合いになります。

簡単でおいしいピザの作り方（実写編）