ミシュランのモンドールのチーズ工場（フランス・フランシュコンテ地方・サンポアン湖） |
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このコーナーでは、フランシュコンテ地方を代表するチーズ、モンドールの生産者の一つを訪ねた時の様子をレポートしています。数あるモンドールの工場の中で、とても小さな工場で、人手をかけたチーズ作りを行っているミシュラン（MICHELIN）です。2005年の秋に初めてミシュランのモンドールを輸入した時、そのチーズを見てすぐに工場を見てみたいと思っていました。今回やっと思いが叶い、サンポアンという名の美しい湖のほとりにある工場を９月中旬に訪ねることが出来ました。 |
内 容 |
社長のコメント |
| 朝霧の牧草地での搾乳の風景 | １．放牧が可能な夏の時期は、牛舎から出して新鮮な草を食べています。 |
| 美しいサンポアン湖の様子。 （準備中） |
２．夏は観光客でとてもにぎやかになるそうです。 |
ミシュランのモンドールのチーズ工場（フランス・フランシュコンテ地方・サンポアン湖） |