オーストラリアでは牛肉がおいしい。バーベキューも手軽です。（３月２００８オーストラリア・ケアンズ市） |
| ３月２４日（２００８）の夕方、また海岸に近いケアンズの公園にやってきました。今度の旅で４度目のバーべキューをする為です。オーストラリアに来ると牛肉を毎日のように食べます。塩と胡椒を振るだけで美味しいからです。肉自体にうまみがあるのです。あのパルミジャーノレッジャーノのようなうまみが肉を噛む度にじわーと出てくるのです。おいしくてたまりません。 |
| いつもは、キッチン付きの宿をケアンズの中心部から遠い所で安い部屋（一部屋７０豪ドル＝約６，５００円以下）を探すことが多いですが、３月のケアンズはローシーズンなので、どのホテルも一年では格安の時期だったので、思い切って？昨日からの２泊を１部屋９０豪ドル（普段は１４０豪ドルらしい。）のＣｏｕｎｔｒｙ Ｃｏｎｆｏｒｔ ＳＵＮＬＯＤＧＥ ＣＡＩＲＮＳ というホテルに決めました。このホテルから海岸線にあるCairns Esplanadeという公園 までは、徒歩２、３分。しかもすぐにバーべキューコーナーがあるのです。下の写真がその様子で、左右もその通りに並んでいます。私達はホテルから（下の写真で言うと右側から）歩いて来ました。歩くたびに海が大きく見えてきます。そしてどこまでも遠くまで見えるのです。そんな景色の中をジョギングをしたり、体操をしたり、犬と散歩をしたり、散策をしたりと人々はのんびりとイースター休暇を楽しんでいます。そして、私達はもちろん食べる事に時間を使って楽しみます。＾＾） |
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| ラスティーズマーケットで、肉以外を買いました。茄子とジャガイモ、そしてインゲンときのこです。これらは、ホテルの部屋で洗ってから、持参したあのセラミックナイフで切ってポリ袋に入れます。後は、肉と塩と胡椒、オリーブオイルがあれば焼けます。持ち運びには、クーラーバッグと保冷剤が便利です。そして飲み物は、ビールでも水でもオレンジジュースでも好きなものを用意します。（すぐ近くにＨＯＬＩＤＡＹ−ＩＮＮがあり、１階が酒屋さんです。） |
| さて、バーベキューですが、だれでも無料で使うことが出来ます。台の下にある黒いボタンを６秒間押していると、自動点火します。火はガスではなく電熱線でした。台の隣には、水道もありますし、ゴミ箱もあります。焼けたら、すぐ近くのベンチに座って、ゆっくりと食べる事が出来ます。先客が２組ありました。隣の高齢のご夫婦は、娘がケアンズに住んでいるので、はるばるパースから娘さんを訪ねてきたそうです。２週間の旅行だそうです。カンガルーの肉で作ったソーセージをご馳走になりました。公園ではこうした出会いがあるもの楽しいです。 |
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| 肉は、厚みのあるものを買うと上手に焼くことが出来ます。（日本の焼肉の肉の様な薄切りはいけません。）２センチぐらいの厚みなら熱々の鉄板の上で、表３０秒、裏返して２０秒でミディアム・レアのいい感じの焼き具合になります。美奈子店長は、もっと焼いた方が好きなようで、この後ナイフでサイコロ状に切ってさらに焼いていました。 |
| 食べ終わったら後片付けをします。鉄板を磨きます。熱いうちならペットボトルで上から水をかけて、割り箸の先で擦っても取れますが、鉄たわし（ボンスター）があると便利だと思いました。また、キッチンペーパーやティッシュペーパーもあると拭き取れるので便利です。これだけ美味しいものを食べて、二人で約９００円の夕食でした。オーストラリアに来たら、牛肉を自分で焼いて食べると感動すると思います。超お勧めですよ。 |
オーストラリアでは牛肉がおいしい。バーベキューも手軽です。（３月２００８オーストラリア・ケアンズ市） |